Cantina Mělník

Vinařství Válkovi je malé rodinné vinařství na Mělníku - v oblasti, kde se vinařství rozvíjelo už od středověku a je pro zdejší krajinu charakteristické. Barokní objekt zámečku - viniční usedlost Turbovice byla postavená pro dvorního radu a radu komorního soudu a české dvorské kanceláře – rytíře Jana Františka Turbu z Turby v 1. polovině 18. století. Nejcennější částí nemovitosti je kládový lis dochovaný „in situ“ v dobové kvasírně.
Vinařství však potřebovalo pro vlastní výrobu a prezentaci nové prostory, které našly svou podobu v novostavbě vedle původního zámečku.
Naším úkolem pak bylo vdechnout charakter vinnému bistru v novém objektu.
Velká místnost je koncipována jako multifunkční prostor určený pro posezení, společenské akce, degustaci a prodej vína. Tomu je uzpůsobena i dispozice s lavicemi podél stěn s několika volnými stoly uprostřed. Zemitou atmosféru utváří vybrané materiály - rezavý plech, přírodní dřevo, betonová stěrka i průmyslová podlaha ve vzhledu terrazza. Betonový strop je ponechán ve své obnažené variantě. Kontrastní černá na nábytku a vybavení vnáší do interiéru eleganci stejně jako vizuálně výrazná svítidla na míru. Kohout, který je součástí loga vinařství, je ztvárněn v podobě reliéfu v betonové stěrce a textová část loga byla vyřezána do cortenového baru.