The KimChi
Restaurace The Kimchi vznikla v sousedství Masarykova nádraží na místě bývalé cukrárny a částečně navazuje na její původní prostorové uspořádání.
Za projektem stojí manželský pár z Koreje, pro který je The Kimchi osobním podnikem i přirozenou součástí každodenního života. Jejich cílem bylo přinést do Prahy poctivou podobu korejského street foodu – rychlého a dostupného, ale zároveň čerstvého, autentického a připravovaného s důrazem na kvalitu. Každodenní příprava surovin a omezené množství porcí dodávají restauraci charakter osobního gastronomického zážitku.
Provozní koncept restaurace je rozdělen do dvou vzájemně propojených částí. V zázemí probíhá příprava čerstvých surovin a předpříprava jednotlivých jídel, zatímco u výdejního pultu se odehrává jejich finální dokončení před očima hostů. Tento princip podporuje rychlost provozu, ale zároveň zachovává důraz na čerstvost, autenticitu a bezprostřední kontakt mezi kuchyní a návštěvníkem.
Vizuální a funkční koncept vznikal v úzké spolupráci architektů, grafického designéra a klienta. Interiér je inspirován korejskou kulinářskou tradicí, současnou popkulturou i vizuální energií Soulu.
Hlavním motivem grafického a prostorového řešení je dynamická vlnovka volně inspirovaná korejskou vlajkou. Tento motiv se prolíná celou restaurací – od exteriérového poutače přes výdejní pult až po grafiku na stěnách.
Barevná paleta pracuje s výrazným kontrastem modré, červené a oranžové. Modrá sjednocuje stoly, lavici, obklady i detaily osvětlení, zatímco červená spára v rastru bílých obkladů a oranžová strukturovaná mříž nad pultem dodávají prostoru energii, hloubku a jasně rozpoznatelnou identitu.
Restaurace nabízí nový pohled na kvalitní fast food. Hosté mohou sledovat finální přípravu jídla v otevřené části kuchyně, vybrat si z různých typů sezení – od dynamického místa u výloh po společný betonový stůl – nebo si jídlo odnést s sebou. The Kimchi tak propojuje rychlost městského stravování s čerstvostí, osobním příběhem a výrazným architektonickým zážitkem.
Za projektem stojí manželský pár z Koreje, pro který je The Kimchi osobním podnikem i přirozenou součástí každodenního života. Jejich cílem bylo přinést do Prahy poctivou podobu korejského street foodu – rychlého a dostupného, ale zároveň čerstvého, autentického a připravovaného s důrazem na kvalitu. Každodenní příprava surovin a omezené množství porcí dodávají restauraci charakter osobního gastronomického zážitku.
Provozní koncept restaurace je rozdělen do dvou vzájemně propojených částí. V zázemí probíhá příprava čerstvých surovin a předpříprava jednotlivých jídel, zatímco u výdejního pultu se odehrává jejich finální dokončení před očima hostů. Tento princip podporuje rychlost provozu, ale zároveň zachovává důraz na čerstvost, autenticitu a bezprostřední kontakt mezi kuchyní a návštěvníkem.
Vizuální a funkční koncept vznikal v úzké spolupráci architektů, grafického designéra a klienta. Interiér je inspirován korejskou kulinářskou tradicí, současnou popkulturou i vizuální energií Soulu.
Hlavním motivem grafického a prostorového řešení je dynamická vlnovka volně inspirovaná korejskou vlajkou. Tento motiv se prolíná celou restaurací – od exteriérového poutače přes výdejní pult až po grafiku na stěnách.
Barevná paleta pracuje s výrazným kontrastem modré, červené a oranžové. Modrá sjednocuje stoly, lavici, obklady i detaily osvětlení, zatímco červená spára v rastru bílých obkladů a oranžová strukturovaná mříž nad pultem dodávají prostoru energii, hloubku a jasně rozpoznatelnou identitu.
Restaurace nabízí nový pohled na kvalitní fast food. Hosté mohou sledovat finální přípravu jídla v otevřené části kuchyně, vybrat si z různých typů sezení – od dynamického místa u výloh po společný betonový stůl – nebo si jídlo odnést s sebou. The Kimchi tak propojuje rychlost městského stravování s čerstvostí, osobním příběhem a výrazným architektonickým zážitkem.
SOA architekti
0 komentářů
přidat komentář
